食事と料理
沖縄フェアのチラシ 今朝，出勤前に新聞折り込みチラシを見てテンションが上がりました。 地元のコープ店で沖縄フェアが開催です。沖縄そば，ラフティ，ソーキ，紅芋タルト，海ぶどう，ジーマーミ豆腐・・・。もう数え上げても切りがありません。私が特に買…
約１年前，軽い腸閉塞で入院しました。 絶食・点滴中心の治療で，徐々に食事を戻して退院しました。 しばらくは消化のいいもの，腸管につまらないものをものすご～く意識して食べました。以前はお昼はよくコンビニで買うことが多かったのですが，これを機に…
リポートを書き出したところで緊急入院 テキストを読み，リポートを書き出したときに，急に異変が！！ 夜中に腹痛と嘔吐でのたうちまわり，早朝に病院へ。痛みが途切れるときに職場に仕事の段取りをラインで連絡しつつ，痛みと嘔吐が繰り返し襲ってくる。と…
しゅわしゅわ食感の台湾カステラ。 焼き始めると，ふわ～と膨らみ，オーブンから出したときは上出来！と喜んだのに，時間がたつとしぼんでしまうことがあります。 分量，焼くときの温度，時間，メレンゲの堅さなど，いろいろ試していますが，まだこの方法な…
今，大人気の台湾カステラ。 シュワシュワとした食感がたまりません。 大型ショッピングモールにある有名な台湾カステラの店に知人が行きました。１０時開店で，１０時過ぎに行ったらもう売り切れ！！数分間で売り切れたようです。で，１１時焼き上がりの購…
中華レストランでよく注文するコーンスープ。コーンの自然な甘みととろみが大好きです。外食は自粛しているので，家でもあの味を楽しみたいと思い，クリームコーンを探していました。ホールスタイルは多いのですが，意外と見つからないのはクリームスタイル…
ときどき卵焼きが無性に食べたくなります。 近所の食堂では卵焼きのメニューがあり，具を指定するとその具を入れて目の前で焼いてくれます。いろいろ試しましたが，私の好きな具は，ねぎ，ちりめん，チーズ，明太子です。卵液にだし汁と砂糖を入れ，少し甘め…
今日は休日なので，ティラミスを作りました。 ティラミスと言えば，マスカルポーネチーズですが，いろいろあるブランドの中で私が選んでいるのは雪印北海道の製品です。１００ｇなので，使い切るのにぴったりです。それと国産と言うこともあり，日本人の味覚…
これ，私の大好物です。ずっとタニタ食堂の製品と勘違いしていました。正しくは森永乳業，タニタ食堂は監修でした。 お昼ご飯にコンビニに行って買う方は多いと思います。私の職場も付近にコンビニがいくつかあるので，昼食時にはコンビニで買って食べるとい…
冷たい麺が恋しくなりました。 ５月になって夏の日差しを感じる日も増えてきますね。 暑くなると，ご飯より冷たい麺類が食べやすくなります。ただ，麺類は炭水化物だし，糖質も気になるしと悩みどころ。 罪悪感を感じないで食べられる麺を探していたところ出…
普段，体重増加を気を付けていても，時には自分にごほうびとして甘いものがほしくなることがあります。チョコレートは疲労回復にダイレクトに効く。私が気に入っているガトーショコラのレシピをご紹介します。 材料 ブラックチョコ（板チョコ）４枚，卵４個 …
実は私は揚げ物大好きです。体重キープのためになるべく避けてはいますが，揚げ物は禁断の悪魔的な魅力があります。中でもドーナツは大好き。肥満体型の頃，仕事帰りに有名なドーナツ店に寄って，「一人ドーナツ」を楽しんでいました。（だから，なかなか減…
みなさんは人間ドックに毎年行ってらっしゃいますか？ 人間ドックは自己投資と思って３０代の頃から毎年行くようにしています。 では，人間ドックの受診機関は同じところですか？それともいろいろな受診機関を試していますか？ 私はずっと同じ医療機関で受け…
私は体重キープしながらでもスイーツは食べたい。 我慢と節制の連続は，リバウンドの引き金にもなりそうですし。 そこで昔から大好きだったスイーツ作りの話。 スイーツはいろいろありますが，泡立て器を使うシーンはいっぱいありますよね。 しっかり泡立て…
体重キープには筋肉がとても大切なんだそうです。 筋肉が脂肪を燃焼させてくれるからだとか。 体重の数値より筋肉量を気にした方がよいとも言われます。 筋肉をふやすために何を食べればよいか。それは良質なタンパク質ですね。加齢とともに肉食が苦手になっ…
せっかく減量に成功し，健康的な体型になったのに，職場での誘惑はなかなかのものです。 私の職場には冷蔵庫があり，職場のでチームごとに飲料のボトルを入れることができます。扉を開けると，コンビニで見かけるいろいろなジュース類やら炭酸飲料のボトルが…
１年前より１０キロ減量した後の方が，体重に対する意識が高くなりました。 以前ＢＭＩが２５超えで，立派な肥満，保健師さんによる指導対象となったわけですが，１０キロ減量時は，ＢＭＩが２３でした。これでも正常範囲ですが，健康で病気になりにくいと言…
