蒸し暑くて食欲がない，作るのもだるいというときにお手軽に作れるサラダうどんです。
１冷凍のうどんを湯がき，氷水で冷やします。料理らしい作業はこれだけです。
２器にうどんをつけ 麺の上にパック入りの野菜，冷蔵庫にあるものをのせます。
パック入りの野菜は水菜や大根，レタスなどのミックス野菜をよく使います。洗っていてすぐに使えるのが便利です。
冷蔵庫のあるものは日によって違いますが，焼き豚スライス，ハム，かまぼこ，カニカマ, よく合うのはキムチです。
買い置きのパック入りの温泉卵もよく合います。
３だしをつくってかけます。
だしは，水で薄めためんつゆ，酢とごま油を少々，すりごまを混ぜるだけです。
冷凍うどんはこしがあっておいしいです。もっと楽をしたいときは洗うだけのこんにゃく麺を使います。こんにゃく麺はカロリーがないので，ダイエット中の方にもヘルシーでいいですよ。
