家にいると毎日のお昼ごはんが面倒になることがあります。
冷蔵庫にあるものでちゃちゃっとすませたい。
そんなときに作るのが簡単シラス丼です。
１炊飯器のごはんをボールに移し，「簡単酢」を入れて混ぜて寿司飯を作る。
２ごはんの上にシラス，大葉，梅干し，残り物の辛子明太子をのせる。
３好みで醤油を掛けて食べる。
たったこれだけ。簡単酢を使うと，あっという間に寿司飯ができるので，あとはあるものをトッピングするだけ。
数年前，兵庫県の明石に旅行に行ったときに食べたシラス丼がおいしくて，それをヒントに作りました。
ついでに寿司飯ならば赤だしが合いそうということで，タマネギと揚げを刻んで，さっと赤味噌を加えて味噌汁にしました。寿司飯と赤だしはとてもよく合いますね。
なんちゃって昼ご飯，楽しいですよ。
