大葉とバジルは庭先のプランターで簡単に育てられる上，重宝します。
スーパーで買う大葉は形も大きさも揃っていますが，やはりお金を出して買うものはそれなりにお値段があります。その点，プランターで育てる（と言うかほったらかし）の大葉は惜しげもなくふんだんに使えます。現在プランターで茂っているのは，去年のこぼれ種から生えてきたものです。ほとんど育てる手間がいりません。
さて，わがやの大葉のつかいみちです。
１ そうめんのつけ汁に。
２ 豆腐の冷や奴のトッピングに。
３ カット済みの洗浄野菜に追加してサラダに。
４ 明太子と大葉のパスタに。
和風パスタは何でも大葉の刻んだものが合います。
５ 鮭フレーク・梅干し・大葉で混ぜごはんに。
６ ささみ・梅干し・大葉の春巻き。
これ，絶品です。カットしたささみに梅干しの実をのせ，大葉で巻く。さらに春巻きの皮で巻いて揚げる。
７ もんじゃ焼きの具に。
以前，オーストラリアから３年間私の職場に派遣されてきた女性がいました。ほぼ同年代で，すぐ仲良くなり，私の家にもよく遊びに来てくれました。和食が好きな彼女に料理したのがささみ･梅干し･大葉の春巻きです。特に大葉が大好きだそうです
「任期が終わったら大葉の種をオーストラリアへ持って帰ったら？簡単に育てられるよ。」と言ったのですが，それはできないそうです。と言うのがオーストラリアは検疫が非常に厳しく，外国からの種を持ち込むことはできないとか。なので，彼女がうちに来たときは，いつも大葉をどっさり料理に使っていました。
もっと大葉のレパートリーを広げたいと日々リサーチをしています。
