冬になると鍋料理の登場回数がぐんと増えます。
鍋料理は食品の栄養バランスが取りやすいだけでなく，使い回しができてすごく便利です。
ここ3日間の使い回しです。
１日目
昆布だしで野菜，キノコ，鶏肉の鍋。鍋そのものには味付けはしないで，取り分け皿にポン酢を入れて食べる。
２日目
鍋の残りに鶏ミンチで鶏つくねを加え，うどんスープの素とめんつゆを加え，最後にうどんをいれる。
鶏つくねは，鶏ミンチに塩，酒，しょうゆ，おろし生姜（チューブ），白ごま，片栗粉を加え，スプーンでよく練って，そのスプーンでぽいぽい入れる。おいしくて，簡単。
鶏つくねとめんつゆで味が濃厚になり，うどんが進みます。
３日目（冬なので大丈夫でした）
水を足し，冷蔵庫に残っていた小松菜をざく切りにして入れる。鏡開きの餅を電子レンジで軟らかくし，鍋に入れる。元旦とは違った具沢山のお雑煮になります。
ちなみに元旦のお雑煮は人数が多いため，鍋に湯を沸かしてお餅を煮ますが，少人数の場合は耐熱ボールに水を入れ，餅を浸し，レンチンします。後の片付けも楽です。
