先日，観光地をぶらぶら歩いていたら五平餅の店がありました。入ってみるとあいにく五平餅は売り切れ。で，帰宅してから作ってみることにしました。
まず，ごはんをしっかりすりこぎでつぶします。そしてわりばしのまわりに形作ってまとめます。
次にタレですが，ネットのレシピを参考に少しアレンジしました。
１クルミをすりつぶす。
２耐熱ボールにみそ・みりん・さけを各50グラム，さとうを30グラム入れてよく混ぜ，電子レンジでとろっとするまで加熱する。
３タレにすりつぶしたクルミとすりごまを混ぜる。
４成形したごはんの両面にタレをぬる。
問題は焼き方です。以前は，魚焼きグリルで焼いたことがあるのですが，割り箸が焦げて煙がもくもく。割り箸にアルミホイルを巻いて焼くなどのくふうをしましたが，結構手間です。
そこで，今回はフライパンにフライパン専用のこげないホイルシートを敷いて焼きました。今回は割り箸は焦げず，両面を合わせて5分程度焼けば味噌の香ばしい香りの五平餅の完成です。
試食してみて，大方よかったと思いますが，ごはんの量が多すぎて，もう少し薄いこじんまりとした形にすればよかったと思いました。
フライパン専用のホイルシートは魚のムニエルの時に重宝しますが，みそのついた五平餅は焦げやすいので，とても楽にできました。
