CO･OPの沖縄フェアで購入したサーターアンダギーミックス（沖縄製粉）を使って，早速サーターアンダギーを作ってみました。
パッケージの裏面に作り方が書いてありますので，それに従って作ります。
１ 卵３個を泡立て器で溶きほぐす。
２ ミックス５００ｇを入れて，混ぜる。サラダオイル大さじ２も加える。
３ 生地を３０分ほど寝かせる。
４ １４０℃の油でゆっくり揚げる。
え？たったこれだけ？というくらい簡単です。
一つ，変更した点は揚げる温度。説明の１４０℃の油では，なかなか生地が底から浮かんでこなかったので，他のレシピを見て１６０℃に変更しました。後は，今まで食べたことのあるサーターアンダギーのきつね色になるまで，菜箸でころころ転がすだけ。
できあがって試食しました。外はカリカリで，油ぎれが完璧です。揚げているときは，結構油を吸っているかもと思っていましたが，表面がカリッとしていた，ちっともギトギト感がありません。中はさくさく，ほんのりとやさしい甘みがします。時々近所のパン屋さんで，サーターアンダギーを買っていましたが，家で作ると揚げたての一番おいしい瞬間で食べることができます。しかも簡単。
今回使ったのは，沖縄フェアで購入したサーターアンダギーミックス５００ｇ（沖縄製粉）ですが，Ａｍａｚｏｎや楽天のネット販売でも購入できます。本当に簡単でおいしかったので，おすすめです。
Ａｍａｚｏｎ
